Solución de dulzura personalizada - Ventajas de la empresa
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Fuerza técnica
- Un productor global líder de edulcorantes naturales con un sistema de gestión agrícola sostenible integrado verticalmente
- Investigación y desarrollo independientes de glucósido de Stevia, glucósido de Siraitia, mazas primas de la anotosa y otras núcleos, y la optimización de sabores a través de la fermentación precisa y la tecnología de composición.
- La capacidad de producción anual supera las 8000 toneladas, con clientes cooperativos que cubren más de 30 sub sectores, como alimentos y bebidas, productos lácteos y comidas prefabricadas.
Certificación e innovación
- Certificaciones internacionales obtenidas como FDA, ISO9001, ISO2200, Kosher, Halal, IFS, BRC, Orgánica, etc., en línea con la tendencia de etiquetado limpio
- Tecnología de mejora sinérgica de dulzura natural innovador compuesto, resolviendo problemas como amargura y dulzura retrasada después de usar un solo edulcorante natural
Innovación tecnológica para reducir el azúcar con edulcorantes naturales
Proveedor de soluciones de reducción de azúcar
Empoderamiento biotecnológico
- Modificación enzimática:
Usando técnicas enzimáticas de hidrólisis (como alfa glucosidasa) para modificar los glucósidos de stevia, reduciendo el regusto amargado y mejorando la pureza dulce (como la stevia de tipo Reb m).
- Fermentación microbiana:
Siraitina V es sintetizada por levadura genéticamente modificada para reducir el costo de extracción y realizar una producción a gran escala (en lugar de la extracción tradicional de frutas).
Tecnología de nanoportadores
Los edulcorantes encapsulados (como la stevia) en nanoliposomas o portadores de proteínas para mejorar la solubilidad y la estabilidad, reduciendo el uso de la unidad (en un 30% en el mismo nivel de dulzura).
Tecnología de compuesto inteligente
- Mejora del efecto sinérgico:
Steviose+eritritol (relación 1: 5) simula el sabor de la sacarosa, enmascarando el sabor amargo, adecuado para bebidas y hornear.
- Balance de sabor:
Momordica grosvenorii glucósido+goma árabe, neutralizando el sabor metálico, adecuado para productos lácteos y alimentos funcionales.
Escenarios de aplicación innovadores para soluciones de reducción de azúcar de edulcorantes naturales
Fórmula precisa de reducción de azúcar
- Industria de bebidas:
Use las características de gel de stevia+pectina para simular la textura del jarabe en las bebidas de té bajas de azúcar (contenido de azúcar reducido en un 50%, calor reducido en un 70%).
- Productos lácteos:
Una combinación de xilitol e inulina (prebióticos) logra una doble función de "reducir el azúcar y promover la salud intestinal" en el yogurt.
Tendencia de la etiqueta de limpieza
- TODA FUENTE NATURAL:
El azúcar de la flor de coco (bajo IG) combinado con fibra cítrica, reemplazando la sacarosa tradicional, en línea con el reclamo "sin azúcar sin agregado".
- Edulcorantes derivados de fermentación:
La aloulosa se extrae de los granos a través de la fermentación de bacterias del ácido láctico (que ocurre naturalmente, con solo el 10% de las calorías como sacarosa).
Características adicionales
- Sinergia antioxidante:
La miel+extracto de polifenol (como el extracto de té verde) mejora la función antioxidante en salsa de dulces bajos.
- Regulación de la emoción:
Agregar extracto de berenjena sudafricano, junto con edulcorantes, puede aliviar la ansiedad de "desajuste de energía de dulzura" que puede ser causada por sustitutos del azúcar.
| Productos principales | |||
| Tipo de edulcorante | Dulzura (relación de sacarosa) | Escenarios aplicables | ventaja |
| glucósido de esteviol | 200-450 veces | Bebidas, hornear, condimentos | Cero calorías, combinada con eritritol para reducir los costos generales |
| mogroside | 150-250 veces | Productos lácteos, café, salsas | Curva de dulzura natural, inhibe la oxidación de grasas |
| D-alo | 0. 7 veces (dulce como sacarosa) | Dulces, comida funcional | Participe en la reacción de Maillard, adecuado para hornear y caramelización |
| formulación compositiva | Dulzura personalizada | Cobertura de categoría completa | Colaboración de componentes múltiples para lograr un equilibrio entre el sabor y el costo |
Soluciones de la industria
Solución de dulzura personalizada
Industria de bebidas
Bebida sin azúcar:Proporciona una solución compleja de stevia, adecuada para agua carbonatada, bebidas de té y bebidas funcionales, dulzura de equilibrio y sabor refrescante.
Productos lácteos:Arhat Fruit Glucósido+Programa de fibra dietética, para mejorar la dulzura natural de los yogurt y las bebidas con leche, al tiempo que fortalece la función prebiótica.
Hornear y bocadillos
Horne de azúcar baja:Una combinación de stevia y maltitol para reducir el contenido de azúcar del pan y las galletas, mientras mantiene una textura y dulzura esponjosas.
Bocadillos saludables:La aplicación de aloulosa en barras de chocolate y energía reduce las calorías y retrasa la oxidación de grasas.
Platos de condimentos y prefabricados
Salsa y comida en escabeche:El edulcorante natural reemplaza la sacarosa para mejorar la estabilidad de la vida útil (como la aplicación del glucósido de frutas Arhat en estofado)
Resorte verde®-Dametero de compuesto
La serie de productos se fabrica mezclando una variedad de glucósidos de stevia como materias primas. El producto se puede personalizar de acuerdo con los requisitos del cliente, y la proporción de glucósidos de Stevia se puede ajustar, para cumplir con la aplicación en más campos de alimentos; Además, el producto está hecho principalmente de las materias primas de una variedad de glucósidos de stevia naturales extraídos de las hojas de stevia en una proporción científica, con la dulzura sobre 200-300 veces más altas que la sacarosa, y las calorías solo alrededor de 1/125 de sacarosa. No será absorbido para producir calorías después de la ingestión, por lo que es un edulcorante adecuado para los pacientes con diabetes y obesidad. Fácilmente soluble en el agua, su solubilidad mejora en gran medida en comparación con otros monómeros de glucósidos de Stevia, y sus características de ácido, base y calor son estables; En comparación con RebA, el sabor posterior a la bitter mejora significativamente. El producto presenta un sabor dulce puro, completo y limpio, y un sabor residual corto, sin obvios de agrio, menta, metal y otros asados de mal capricho. Además, también se puede combinar con una variedad de edulcorantes de acuerdo con las demandas para obtener mejores personajes y sabores.
Resorte verde®másDulces de escritorio ss
Resorte verde®más leche modificada PDM101
Resorte verde®más yogurt pdy101
Resorte verde®más helado P1101
Resorte verde®más jb101 dulces suaves
Proceso de desarrollo personalizado
Solución de dulzura personalizada
Análisis de requisitos
Objetivos del cliente:
Relación de reducción de azúcar, presupuesto de costos, cumplimiento regulatorio (como los estándares de la FDA/EFSA).
Tipos de productos:
Bebidas, productos lácteos, hornear, etc. Diferentes categorías tienen diferentes requisitos para las curvas de dulzura (como bebidas carbonatadas que requieren dulzura rápida).
Diseño de fórmula
Tecnología compuesta:
Combinando el efecto sinérgico de los edulcorantes (como reducir la amargura con stevia y Alloulosa).
Optimización de sabores:
Agregue ácidos orgánicos (ácido málico, ácido cítrico) para enmascarar el olor o coincidir con la esencia para mejorar el sentido de jerarquía.
Producción y prueba
Verificación de estabilidad:
Valor de pH y pruebas de tolerancia a la temperatura (como la aplicación de stevia en productos lácteos esterilizados a alta temperatura).
Evaluación sensorial:
Los consumidores realizan pruebas ciegas para garantizar que la dulzura y el sabor sean consistentes con el producto de referencia.
Soporte de producción en masa
Proporcione orientación sobre los parámetros del proceso de producción (como optimizar los procesos de fermentación para la producción en masa de proteínas dulces)
Resorte verde®tiene más de 23 años de relaciones de socios, experiencia en la industria, innovación y servicio que todos en Green Spring®trae a nuestros clientes todos los días. Contáctenos para sus soluciones nutracéuticas y farmacéuticas:
Nuestra dirección
Piso 14 Suite B, Huixin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Zona de desarrollo de alta tecnología, Xi'an. Porcelana.
Correo electrónico
Centro de productos
Polvo de extracto de stevia
Glicosidos de Stevia 80%~ 99%; RA40%~ 99%; RD95%; RM95%Glucósidos de stevia a base de glucosa 80%~ 95%
Extracto de fruta monje
Ingredientes activos: Mogroside V /Mogrosides
Especificación: 20% -50% Mogroside V
D-Tagatatos en polvo
Ensayo (HPLC) mayor o igual a 99. 0%
Apariencia: cristalino blanco o casi blanco
L-arabinosa en polvo
Contenido de sustancia activa: 99%
Apariencia: cristalino blanco o casi blanco
Rebaudiósido de Stevia Glicosides D
Especificación: Rebaudiósido D 95%
Apariencia: polvo blanco fino
Stevia Glicosides Rebaudiatoside A
Especificación: Rebaudiósida A 20%-90%
Apariencia: polvo blanco fino
Rebaudiósido de Glicosides de Stevia M
Especificación: Rebaudiósido M 95%
Apariencia: polvo blanco fino