Descripción de productos
Polvo de fresa liofilizado-orgánico|98% de retención de nutrientes|Sin azúcar añadido|Para batidos, repostería, alimentos y bebidas para bebés
Nuestro polvo de fresa liofilizado-orgánico captura el sabor, el color y la nutrición vibrantes de las fresas maduras (Fragaria × ananassa) en una forma versátil y{0}}estable. Elaborado 100 % con fresas orgánicas cosechadas en su punto máximo de madurez-cuando sus azúcares naturales, vitamina C y antioxidantes están más concentrados-este polvo se somete a un suave proceso de liofilización-que elimina la humedad y al mismo tiempo conserva el 98 % de los nutrientes de la fruta.
A diferencia de las alternativas-secadas con calor, nuestro polvo-de fresa liofilizada conserva un tono rojo brillante, un sabor agridulce-y una textura fina, sin azúcares, conservantes ni rellenos añadidos. Procedente de granjas orgánicas certificadas en California (EE. UU.) y Huelva (España),-regiones reconocidas por sus variedades de fresas de primera calidad-, cada lote ofrece una calidad constante, con un contenido de azúcar natural del 55 al 60 % (de la fruta misma) y 20 mg de vitamina C por 100 g.
Certificado por USDA Organic, EU Organic y Non{0}}GMO Project, nuestro polvo de fresa cumple con los estándares globales de pureza y seguridad. Se disuelve fácilmente en líquidos y se integra perfectamente en recetas, lo que lo hace ideal para batidos, productos horneados, alimentos para bebés y bebidas funcionales. Ya sea que estés formulando productos con etiqueta limpia- o mejorando el sabor de forma natural, nuestro polvo de fresa ofrece una calidad sin concesiones respaldada por pruebas de terceros-.
Especificaciones del producto
| Parámetro | Especificación | Método de prueba | Estándar de cumplimiento |
|---|---|---|---|
| Fuente botánica | Fragaria × ananassa(fruta madura) | Identificación macroscópica | Reg. Orgánico de la UE. (CE) 834/2007 |
| Apariencia | Polvo fino de color rojo brillante, que fluye-libremente | Inspección visual | Estándares alimentarios de la FDA |
| Tamaño de partícula | 95% hasta malla 80 (menor o igual a 180μm) | Análisis de tamiz (ASTM E11) | Códice de productos químicos alimentarios (FCC) |
| Contenido de humedad | Menor o igual al 3,0% | Valoración Karl Fischer | AOAC 925.10 |
| Azúcar total (natural) | 55-60% (fructosa + glucosa) | HPLC | AOAC 982.14 |
| Contenido de vitamina C | Mayor o igual a 20 mg/100 g | Titulación (2,6-diclorofenolindofenol) | AOAC 967.21 |
| Fibra Total | Mayor o igual a 4,0% | Método enzimático-gravimétrico | AOAC 991.43 |
| Metales pesados | Pb Menor o igual a 0,1 ppm, Cd Menor o igual a 0,05 ppm | PIC-EM | UE 1881/2006 |
| Residuos de pesticidas | Menos o igual a 0,01 ppm (total) | GC-MS/MS | UE 396/2005, NOP del USDA |
| Límites microbianos | Recuento aeróbico total inferior o igual a 10 000 ufc/g; Levadura/moho Menos o igual a 100 ufc/g | Recuento de platos | BAM de la FDA |
| Solubilidad | Soluble en agua (50% p/v) | Prueba de solubilidad | USP<1236> |
| Duración | 24 meses (almacenamiento sellado, fresco/seco) | Prueba de estabilidad acelerada | ICH Q1A(R2) |
| Certificaciones | Orgánico del USDA, orgánico de la UE, sin OGM, kosher | Auditorías de terceros-(SGS) | Estándares globales |
Ventajas del producto
¿Por qué elegir nuestro polvo de fresa liofilizado-orgánico?
Polvo de fresa liofilizado-orgánico|98% de retención de nutrientes
Frescura maximizada
El proceso liofilizado-conserva el 98 % de la vitamina C natural, los antioxidantes y el sabor de las fresas-30 % más que los polvos liofilizados.
100% orgánico y puro
Elaborado con fresas orgánicas sin azúcares, conservantes ni rellenos añadidos, que cumple con las demandas de -etiqueta limpia para productos enfocados en la salud-.
Color y sabor vibrantes
Conserva un tono rojo brillante y un sabor agridulce-, lo que mejora el atractivo visual y la palatabilidad en batidos, productos horneados y más.
Fácil de usar
El polvo fino de malla 80-se disuelve rápidamente en líquidos y se mezcla suavemente en masas/rebozados, sin textura arenosa ni fragmentos de semillas.
Aplicaciones versátiles
Ideal para batidos, yogures, productos horneados, alimentos para bebés y bebidas, con estabilidad en ambientes ácidos (pH 3,0-5,0) y de alta temperatura (hasta 180 grados).
Cumplimiento global
Certificado para mercados estrictos (EE. UU., UE, Canadá, Australia), con documentación para agilizar las aprobaciones regulatorias.
Aplicaciones de productos
Nuestro polvo de fresa liofilizado-orgánico mejora el sabor, el color y la nutrición en cinco industrias clave, con pautas de uso personalizadas:
1 Batidos y bebidas
- Batidos de frutas: se añaden 10-15 g por porción (2-3 cucharaditas) para potenciar el sabor a fresa y el dulzor natural, y combinan perfectamente con plátano, espinacas o leche de almendras. Su textura fina evita una sensación "arenosa" en la boca, y el 94% de los consumidores en las pruebas de sabor lo calificaron como "suave y de sabor fresco".
- Lattes y batidos de fresa: se utilizan a razón de 5-8 g por 250 ml en bebidas a base de leche-para crear sabores cremosos de fresa sin jarabes artificiales; conserva el color y el sabor incluso cuando se mezcla con leche caliente (60 grados).
- Bebidas funcionales: fortificadas en bebidas con electrolitos o batidos de proteínas (3-5 g por 100 ml) para agregar vitamina C y dulzor natural, con estabilidad probada durante 12 meses en envases no perecederos.
2 horneado y postres
- Galletas y muffins: incorporados entre un 5 y un 10 % del peso de la harina para agregar sabor a fresa y un tono rosado; 100 g de polvo en un lote de 24 galletas reemplazan 250 g de fresas frescas, lo que reduce la humedad y extiende la vida útil en 3 días.
- Glaseados y glaseados: Mezclados al 10-15 % con crema de mantequilla o glaseado de queso crema para crear vibrantes remolinos de fresa, sin separación de agua (a diferencia del puré de fresa fresco).
- Barras energéticas y granola: se utilizan al 8-12 % en formulaciones de barras para unir ingredientes y agregar dulzor natural, con estabilidad al calor de hasta 180 grados (temperatura de horneado) preservando el 90 % del sabor.
3 Alimentos para bebés y niños pequeños
- Purés de etapa 2: Mezclado al 5-8 % en purés de manzana o plátano para introducir el sabor a fresa; en una encuesta, el 80 % de los pediatras lo aprobaron como una "primera fruta suave" para los niños de 6+ meses.
- Cereal para bebés: se agrega al cereal de avena o arroz (2-3 g por porción) para aumentar la vitamina C, fundamental para la absorción de hierro en los bebés.
- Bocadillos para niños pequeños: incorporados en galletas o bocanadas para la dentición (5-7%) para obtener un dulzor y color naturales, sin riesgo de asfixia debido al tamaño fino de las partículas.
4 alternativas de yogur y lácteos
- Coberturas de yogur de frutas: espolvoreadas al 3-5 % en tazas de yogur para agregar un sabor crujiente a fresa, o mezcladas con la base de yogur (5-7 %) para obtener una textura suave y afrutada.
- Yogures-de origen vegetal: fortificados con yogur de almendras o coco (4-6%) para mejorar el sabor y la nutrición, con estabilidad probada durante 21 días bajo refrigeración.
- Yogur helado y helado: se utiliza al 6-10 % en postres helados para crear remolinos de fresa, sin formación de cristales de hielo (a diferencia de los trozos de fresa fresca).
5 golosinas para mascotas
- Galletas para perros: se agregan entre un 5% y un 8% en golosinas para perros caseras o comerciales para atraer a los más quisquillosos con la comida; el 90% de los perros en los ensayos mostraron un mayor interés en las golosinas con fresa en polvo.
- Adornos de comida para gatos: rociados al 2-3 % sobre la comida húmeda para atraer a los gatos, con antioxidantes naturales que apoyan la salud inmunológica.
Ventajas de la empresa
Abastecimiento premium
Asóciese con 12 granjas orgánicas-certificadas en California y España, seleccionando solo fresas de primera-grado (Brix mayor o igual a 12 grados) para obtener el máximo dulzor.
Liofilización-avanzada
Nuestra tecnología de -congelación a 40 grados-retiene el 98 % de los nutrientes y el 95 % del color (un 5 % más que el promedio de la industria) con 3 líneas de producción (capacidad anual: 600 toneladas).
Capacidades de personalización
Ofrezca tamaños de partículas de malla 60-120, así como variantes bajas en azúcar (40-45 % de azúcar), con un tiempo de entrega de muestras de 48 horas.
Enfoque de sostenibilidad
El 90% del agua utilizada en el lavado se recicla; El embalaje es 100 % reciclable, lo que se alinea con los objetivos de marca ecológicos-.
Experiencia regulatoria
El equipo interno-proporciona certificados orgánicos,-informes sin pesticidas y declaraciones de alérgenos, lo que reduce el tiempo de cumplimiento del cliente en un 50 %.
Pruebas de calidad
Cada lote fue analizado por laboratorios-de terceros en busca de nutrientes, contaminantes y color-ningún lote se lanzó sin pasar 20+ controles.
Estudios de casos de productos
Casos de éxito de productos
Polvo de fresa liofilizado-orgánico|98% de retención de nutrientes
Caso 1: Marca de alimentos para bebés: solución de la "aversión a las frutas" en los purés para niños pequeños
Desafío: Una empresa estadounidense de alimentos para bebés tuvo problemas con la baja aceptación de su puré de fresa: el 58 % de los niños pequeños lo rechazaron debido a su sabor "demasiado ácido" y los padres se quejaron de la corta vida útil (7 días refrigeradas) debido a la rápida oxidación de las fresas frescas.
Solución: Recomendamos nuestro polvo de fresa liofilizado-orgánico (6 % añadido a los purés) por tres beneficios clave: 1) El proceso de liofilización-reduce la acidez en un 30 % en comparación con las fresas frescas, lo que mejora la palatabilidad; 2) El color rojo brillante (debido a las antocianinas retenidas) hizo que el puré fuera visualmente atractivo; 3) La forma en polvo extendió la vida útil a 14 días refrigerado al reducir la humedad.
Resultado: La aceptación de los niños pequeños aumentó al 87%, y los padres señalaron el "sabor más suave" y el "color vibrante" como las principales razones. La vida útil se duplicó, lo que redujo el desperdicio de producción en un 32 %. El producto se convirtió en el puré de frutas más vendido-de la marca, generando 1,5 millones de dólares en ventas anuales.
Caso 2: Compañía de bebidas: mejora del sabor y la estabilidad en batidos de proteínas de fresa
Desafío: El batido de proteína de fresa de una marca de bebidas europea tenía un sabor inconsistente: el 42 % de los lotes tenía un sabor "artificial", mientras que el 23 % era "soso" debido a la diferente calidad de la fresa fresca. Los batidos también se separaron en 5 días, con una textura arenosa proveniente de las semillas de fresa.
Solución: Suministramos nuestro polvo de fresa de malla 80- (7% de adición) con dos ventajas: 1) El sabor y el dulzor estandarizados (grado Brix 12) garantizaron un sabor consistente; 2) El polvo sin semillas eliminó la arenisca, mientras que la baja humedad (menor o igual al 3%) impidió la separación. Nuestro equipo técnico también compartió un ajuste de receta para equilibrar el pH y preservar el color.
Resultado: El batido mantuvo una textura suave y un color brillante durante 14 días, y el 89% de los consumidores calificó el sabor como "naturalmente fresa". Captó el 17% del mercado de bebidas proteicas de la UE, con unos ingresos anuales que crecieron 2,1 millones de euros.
Caso 3: Cadena de panadería: reducción del desperdicio en muffins de fresa
Desafío: Los muffins de fresa de una cadena de panaderías de América del Norte enfrentaron dos problemas: 1) las fresas frescas agregaron exceso de humedad, haciendo que los muffins se volvieran densos y reduciendo la vida útil a 2 días; 2) Las fluctuaciones estacionales del precio de las fresas aumentaron los costos de los ingredientes en un 30% en invierno.
Solución: Propusimos reemplazar las fresas frescas con nuestro-polvo de fresa liofilizado (8% del peso de la harina). El polvo añadió sabor y color sin exceso de humedad, extendiendo la vida útil a 5 días. Su disponibilidad durante todo el año-eliminó los picos de costos estacionales.
Resultado: Los muffins se mantuvieron húmedos pero no densos, con un tono rosado constante y sabor a fresa. La vida útil aumentó en un 150 %, lo que redujo el desperdicio en un 40 %. Los costos de los ingredientes de invierno cayeron un 28% y los muffins se convirtieron en los más vendidos, capturando el 19% del mercado de panadería premium.
Embalaje y envío
Opciones de embalaje
| Tamaño del pedido | Tipo de embalaje | Material | Duración | Opciones de envío |
|---|---|---|---|---|
| 100 g-1 kg | Bolsas resellables de papel de aluminio con desecante | Lámina aprobada por la FDA- | 24 meses | 🚚 Express (DHL/FedEx: 2-5 días) |
| 5 kg–25 kg | Bidones de HDPE-de calidad alimentaria con tapas herméticas | HDPE sin BPA- | 24 meses | ✈️ Transporte Aéreo (5-7 días) |
| 50 kg-200 kg | Bolsas tejidas de polipropileno con forro interior. | PP reciclable | 24 meses | 🚢 Transporte Marítimo (21-35 días) |
| 200kg+ | Contenedores IBC a granel con revestimientos-para alimentos | IBC-seguro para los alimentos | 24 meses | 🚛 Camión completo |
Instrucciones de almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco (15-25 grados), seco y lejos de la luz solar directa. Mantenga los contenedores sellados para evitar la absorción de humedad y la pérdida de color.
Documentación incluida: Certificado de análisis, certificados orgánicos, MSDS y declaración libre de alérgenos-.
Comentarios de clientes
Evaluación del usuario
Mía L.,
Director de I+D
Raj P.,
Director de I+D
claire t.,
Gerente de Cadena de Suministro
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
Polvo de fresa liofilizado-orgánico|98% de retención de nutrientes
¿Qué es el polvo de fresa?
El polvo de fresa es un polvo-estable que se elabora liofilizando o deshidratando fresas frescas, preservando su sabor, color y nutrientes. Se utiliza para agregar un sabor natural a fresa a alimentos, bebidas y suplementos.
¿Es mejor el polvo de fresa orgánico que el no-orgánico?
Sí,-el polvo de fresa orgánico está elaborado a partir de fresas cultivadas sin pesticidas, OGM ni fertilizantes sintéticos, lo que lo hace más seguro para alimentos para bebés y productos-con etiqueta limpia.
¿En qué se diferencia el polvo-de fresa liofilizado del polvo-secado con calor?
El polvo de fresa liofilizado-utiliza bajas temperaturas para conservar el 98 % de los nutrientes (frente al . 60-70% de las liofilizadas-caliente), conserva un color más brillante y tiene un sabor más natural-ideal para paladares sensibles.
¿Para qué puedo utilizar el polvo de fresa?
¡Es versátil! Úselo en batidos, productos horneados (galletas, muffins), alimentos para bebés, yogur y bebidas para agregar sabor, color y nutrición a fresa sin ingredientes artificiales.
¿La fresa en polvo tiene azúcar añadido?
No-nuestro polvo de fresa orgánico contiene solo azúcares naturales (55-60 %) de las propias fresas, sin azúcares, conservantes ni rellenos añadidos.
¿Cómo debo almacenar el polvo de fresa?
Guárdelo en un lugar fresco (15-25 grados) y seco en un recipiente sellado. Tiene una vida útil de 24 meses; manténgalo alejado de la humedad para evitar que se formen grumos.
¿El polvo de fresa es seguro para los bebés?
Cuando se almacena adecuadamente en un lugar fresco y seco en su recipiente sellado, nuestra col rizada en polvo tiene una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de producción, superando con creces la vida útil de 5 a 7 días de la col rizada fresca.
¿Qué tamaño de partícula es su polvo de fresa?
Ofrecemos polvo de malla 80 (estándar), con opciones de malla 60 (más gruesa) y 120 (más fina).. 80-La malla funciona mejor para la mayoría de las aplicaciones (batidos, horneado, comida para bebés).
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