El jengibre, el tallo subterráneo o rizoma de la planta, se ha utilizado como medicina herbal tradicional en China, India y Arabia desde la antigüedad. En China, el jengibre se ha utilizado para ayudar a digerir y tratar el malestar estomacal, la diarrea y las náuseas durante más de 2000 años. El jengibre también se usa para ayudar a tratar la artritis, las hernias, la diarrea y las enfermedades cardíacas. El jengibre se ha utilizado como condimento de cocina en Asia durante al menos 4400 años. El jengibre ha crecido en un suelo fértil tropical húmedo
Los ingredientes principales contenidos en el extracto de raíz de jengibre son zingiberol, zingiberene, bisabolene, α-curcumene, linalool y cineole y α-borneol; También contienen el ingrediente picante gingerol y el producto de descomposición gingerone; Todavía contiene una variedad de aminoácidos.
La raíz de jengibre se usa ampliamente como ayuda digestiva para el tratamiento del malestar estomacal leve y es recomendada por herbolarios profesionales para ayudar a prevenir o tratar las náuseas y los vómitos causados por el mareo, el embarazo, etc. Al mismo tiempo, tiene fortalecimiento estomacal, anti úlcera gástrica, colerética, protección hepática, cardiotónica, inhibir la agregación plaquetaria, anti-halo, antitumoral, inhibición central, mejorar la inmunidad, antibacteriano, insecticida, antiinflamatorio, etc. Gran capacidad de oxidación también. También se usa comúnmente como aditivos alimentarios y sabores formulados.
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