Descripción de productos
Polvo de pigmento azul Gardenia - Agua natural-Colorante alimentario soluble de Gardenia Jasminoides|Cumple con E163
Nuestro pigmento azul en polvo Gardenia es un colorante azul de origen natural extraído de los frutos de Gardenia jasminoides Ellis mediante un proceso de conversión enzimática especializado. Este pigmento azul vibrante y estable ofrece una excepcional-alternativa de etiqueta limpia a los colorantes azules sintéticos, proporcionando intensos tonos azules en un amplio rango de pH (3,0-8,0).
Producido con frutas de gardenia no transgénicas y agua purificada, nuestro pigmento no contiene aditivos, solventes ni portadores artificiales, lo que lo hace ideal para formulaciones de etiqueta limpia-. El proceso de extracción avanzado garantiza una alta intensidad de color (E1% 1 cm mayor o igual a 60) con una excelente estabilidad en el procesamiento térmico (hasta 121 grados) y exposición a la luz.
Nuestro polvo de pigmento azul Gardenia, que cumple con los estándares EU E163, las regulaciones de la FDA y las especificaciones del JECFA, es adecuado para una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas. Ofrece un rendimiento colorante constante y al mismo tiempo satisface la demanda de los consumidores de ingredientes naturales y reconocibles en sus productos alimenticios.
Especificaciones del producto
| Parámetro | Especificación | Método de prueba | Estándar de cumplimiento |
|---|---|---|---|
| Fuente botánica | Gardenia jasminoides Ellis (Frutas) | Identificación macroscópica y microscópica | Norma ISO 9184-1 |
| Valor de color (E1% 1 cm) | Mayor o igual a 60 a 610 nm | espectrofotometría | ES 7912-2010 |
| Apariencia | Polvo fino de color azul oscuro a violeta-azul | Inspección visual | Estándares de calidad alimentaria |
| Método de extracción | Extracción de agua con conversión enzimática. | FDA 21 CFR 73.130 | |
| Solubilidad | Mayor o igual al 95% en agua. | Medición de turbidez | AOAC 973.33 |
| pH (solución al 1%) | 5.0-7.0 | Medidor de pH | USP<791> |
| Pérdida por secado | Menor o igual al 8,0% | Horno de vacío (105 grados, 2 horas) | AOAC 934.01 |
| Contenido de ceniza | Menor o igual al 5,0% | Ceniza seca | AOAC 940.26 |
| Metales pesados | Total Menor o igual a 10 ppm (Pb Menor o igual a 0.1 ppm, Cd Menor o igual a 0.1 ppm, Hg Menor o igual a 0.01 ppm, As Menor o igual a 0.1 ppm) | PIC-EM | UE 1881/2006 |
| Solventes residuales | No detectado | GC-MS | ICH Q3C |
| Contaminación microbiana | Recuento total de aeróbicos Menor o igual a 10,000 ufc/g, Levadura/Moho Menor o igual a 100 ufc/g | Método de recuento en placa | FDA BAM Capítulo 3 |
| Patógenos | E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus: Negativo | Medios selectivos | ISO 6579, ISO 16649 |
| Residuos de pesticidas | Total menor o igual a 0,01 ppm | GC-MS/MS | UE 396/2005 |
| Arsénico (As) | Menor o igual a 0,1 ppm | Absorción atómica | AOAC 986.15 |
| Plomo (Pb) | Menor o igual a 0,1 ppm | Absorción atómica | AOAC 974.23 |
| Estado de OGM | Sin-OGM | Pruebas de PCR | UE 1829/2003 |
| Duración | 24 meses desde la fecha de producción | Pruebas de estabilidad aceleradas | ISO 22000 |
| Certificaciones | Kosher, Halal, GMP, ISO 22000, proyecto sin OGM verificado | Auditorías de terceros- | Estándares alimentarios globales |
Ventajas del producto
¿Por qué elegir nuestro polvo de pigmento azul Gardenia?
Polvo de pigmento azul Gardenia - Agua natural-Colorante alimentario soluble de Gardenia Jasminoides
Colorante azul natural
Derivado exclusivamente de las frutas de Gardenia jasminoides, brinda un verdadero tono azul sin ingredientes sintéticos y cumple con los requisitos de etiqueta limpia-.
Estabilidad excepcional
Mantiene la intensidad del color en un rango de pH de 3,0 a 8,0 y demuestra una excelente estabilidad al calor (hasta 121 grados durante 30 minutos), lo que lo hace adecuado para diversas condiciones de procesamiento.
Alta intensidad de color
Con valor de color Mayor o igual a 60 (E1% 1cm), requiriendo bajos niveles de uso (0.01-0.1%) para lograr los tonos deseados, reduciendo los costos de formulación.
Soluble en agua-
Se dispersa fácilmente en sistemas acuosos con una solubilidad mayor o igual al 95%, lo que simplifica la incorporación en formulaciones líquidas y semi-sólidas.
Cumplimiento normativo
Cumple con EU E163, FDA 21 CFR 73.130, JECFA y los principales estándares alimentarios mundiales, lo que facilita el acceso al mercado internacional.
Formulación de etiqueta limpia
Libre de alérgenos, portadores, solventes y aditivos artificiales, con una simple declaración de ingredientes como "azul gardenia" o "color azul natural".
Aplicaciones de productos
Nuestro polvo de pigmento azul Gardenia ofrece aplicaciones versátiles en las industrias de alimentos y bebidas que requieren una coloración azul natural y estable:
1 Industria de bebidas
- Bebidas funcionales: Ideal para mejorar el atractivo visual de bebidas funcionales, bebidas energéticas y bebidas nutricionales en una concentración de 0,01-0,05%. El polvo de pigmento azul de Gardenia proporciona una base azul consistente que permanece estable en formulaciones fortificadas con vitaminas y minerales.
- Jugos de frutas y bebidas de jugo: Se utiliza en jugos de frutas mezclados (0,02-0,08 %) para crear tonos azules tropicales, particularmente efectivo en mezclas de bayas, combinaciones de cítricos y bebidas de frutas exóticas donde el color azul natural realza el atractivo en los estantes.
- Bebidas deportivas: se agrega a las bebidas con electrolitos (0,01-0,04%) para lograr tonos azules vibrantes que indican frescura, manteniendo la estabilidad del color incluso con un alto contenido mineral y una vida útil prolongada.
- Tés listos-para-beber: se incorpora en tés helados e infusiones de hierbas (0,02-0,06%) para crear variedades de té azul visualmente impactantes, que incluyen arándanos, guisantes mariposa y combinaciones de sabores personalizados.
- Bebidas alcohólicas: se utiliza en bebidas espirituosas, licores y cócteles-listos para-beber (0,03-0,1%) para producir colores azules intensos, con excelente estabilidad en entornos con alto y bajo contenido de alcohol.
2 Confitería y Panadería
- Caramelos duros y piruletas: perfectos para colorear caramelos duros-hervidos (0,05-0,1%) con tonos azules intensos, manteniendo la estabilidad durante los procesos de producción de caramelos a altas temperaturas de hasta 150 grados.
- Caramelos de goma: incorporados en formulaciones de goma (0,03-0,08%) para crear ositos de goma, gusanos y formas especiales de color azul brillante, con excelente retención de color en sistemas a base de azúcar-y pectina.
- Recubrimientos de chocolate y confitería: Se utiliza en chocolate blanco y recubrimientos compuestos (0,04-0,09%) para producir dulces de color azul, proporcionando una distribución uniforme sin afectar la textura o la sensación en boca.
- Productos horneados: agregado a mezclas para pasteles, glaseados y glaseados (0,02-0,06%) para crear productos de panadería con temática azul, manteniendo la estabilidad del color durante el horneado y el almacenamiento refrigerado.
- Malvaviscos y Turrones: Se utiliza en dulces aireados (0,03-0,07%) para lograr suaves tonos azules, con excelente compatibilidad con gelatina y otros hidrocoloides.
3 productos lácteos y vegetales-
- Yogures y bebidas de yogur: incorporado en formulaciones de yogur (0,01-0,04%) para crear yogures de arándano, vainilla-azul y sabores personalizados, manteniendo la estabilidad en los rangos de pH típicos de los productos lácteos fermentados.
- Helados y postres helados: se utiliza en helados, sorbetes y novedades congeladas (0,03-0,08%) para producir colores azules vibrantes que permanecen estables durante los ciclos de congelación y descongelación.
- Leches-plantas y alternativas: se agrega a las leches de almendras, soja, avena y coco (0,01-0,03%) para crear bebidas vegetales visualmente atractivas de color-azul, a menudo combinadas con sabores naturales como arándano o espirulina.
- Quesos y productos lácteos para untar: se utilizan en quesos procesados y quesos para untar (0,02-0,05%) para productos especiales de color azul, con excelente estabilidad al calor durante el procesamiento.
- Budines y natillas: incorporado en postres cremosos (0,02-0,06%) para lograr una coloración azul uniforme y mantener la estabilidad tanto en formulaciones refrigeradas como estables.
4 otras aplicaciones alimentarias
- Aderezos y salsas: se utiliza en aderezos para ensaladas, salsas y aderezos (0,02-0,05 %) para crear productos especiales de color-azul, con excelente estabilidad en emulsiones de aceite-en agua.
- Barras y cereales para el desayuno: Se agrega a los cereales para el desayuno, las barras de granola y las barras de cereal (0,03-0,07%) para proporcionar atractivas motas azules o una coloración uniforme, manteniendo la estabilidad durante la extrusión y el horneado.
- Jaleas y mermeladas: incorporado en conservas de frutas (0,02-0,06%) para realzar el color, particularmente eficaz en productos a base de bayas donde complementa los pigmentos naturales de las frutas.
- Snacks: Se utilizan en papas fritas, snacks extruidos y palomitas de maíz (0,03-0,09%) para crear variedades de snacks de color o sabor azul, con excelente estabilidad durante los procesos de fritura y horneado.
- Suplementos nutricionales: agregado a polvos vitamínicos, mezclas de proteínas y sustitutos de comidas (0,01-0,05%) para mejorar el atractivo visual sin afectar los perfiles nutricionales.
Ventajas de la empresa
Cultivo especializado de Gardenia
Propiedad directa de una plantación de gardenia orgánica de 500 acres con condiciones de crecimiento ideales, lo que garantiza una calidad constante de la materia prima con un contenido de pigmento un 30 % mayor que el promedio de la industria.
Tecnología de extracción patentada
Proceso de conversión enzimática avanzado que aumenta el valor del color en un 40% en comparación con los métodos de extracción tradicionales, lo que resulta en una mayor intensidad y estabilidad del color.
Integración vertical
Control completo desde el cultivo de gardenia hasta el producto terminado, garantizando una trazabilidad total, consistencia de calidad y precios competitivos mediante la eliminación de intermediarios.
Instalación de producción-de alimentos
Planta de fabricación-de-moderna-GMP-de última generación, dedicada exclusivamente a colorantes alimentarios naturales, que cumple con las normas ISO 22000 y FSSC 22000.
Control de calidad avanzado
-Laboratorio interno con acreditación ISO 17025 que realiza 50+ pruebas por lote, incluida la verificación del valor del color, la detección de metales pesados y el análisis microbiano.
Capacidad de producción
Fabricación flexible, desde pequeñas cantidades de prueba (1 kg) hasta producción a gran-escala (50 000 kg/año) con plazos de entrega de 7 días para pedidos estándar.
Estudios de casos de productos
Casos de éxito de productos
Polvo de pigmento azul Gardenia - Agua natural-Colorante alimentario soluble de Gardenia Jasminoides
Caso 1: Fabricante de bebidas naturales
Desafío: Una empresa líder en bebidas naturales necesitaba un colorante azul natural estable para su nueva línea de aguas funcionales que mantuviera la intensidad del color mediante la pasteurización, evitara ingredientes artificiales y cumpliera con los requisitos de etiqueta-limpia.
Solución: Proporcionamos a nuestro polvo de pigmento azul Gardenia soporte técnico para la optimización de la formulación. Nuestro equipo recomendó una inclusión del 0,03 %, lo que demuestra estabilidad a través de su proceso de pasteurización de alta-temperatura y corto-tiempo (HTST).
Resultado: La línea de agua funcional azul logró ventas un 28% más altas de lo proyectado, y la investigación de consumidores mostró una intención de compra del 76% impulsada por el "atractivo color azul natural". El producto mantuvo la estabilidad del color durante 12 meses, superando el requisito de 9 meses. Ahora utilizan el pigmento en cuatro variantes de productos y realizan pedidos de 3.000 kg trimestralmente.
Caso 2: Marca de Confitería Premium
Desafío: Un fabricante de dulces premium tuvo problemas con la inconsistencia del color y la decoloración de sus gomitas azules usando colorantes naturales convencionales, lo que resultó en un 15% de rechazo de productos y quejas de los clientes.
Solución: Suministramos nuestro polvo de pigmento azul Gardenia de alta-estabilidad con pautas de procesamiento específicas. Nuestro equipo técnico recomendó una inclusión del 0,05 % con un ligero ajuste del pH para optimizar la estabilidad del color en su formulación basada en pectina-.
Resultado: El rechazo del producto se redujo al 2 %, y la retención del color mejoró de 6 semanas a 9 meses. Las pruebas de los consumidores mostraron una preferencia del 91% por la intensidad y uniformidad del color de la nueva formulación. El cliente amplió su línea de caramelos azules en 3 SKU y ahora realiza pedidos de 1.800 kg mensuales.
Caso 3: Empresa-de alimentos de origen vegetal
Desafío: Un fabricante de alimentos-de origen vegetal que desarrollaba alternativas lácteas de color-azul necesitaba un colorante natural que permaneciera estable en las bases de leche de almendras y avena, tolerara el procesamiento de alta-presión (HPP) y no afectara el perfil de sabor neutro de los productos.
Solución: Proporcionamos a nuestro polvo de pigmento azul Gardenia pruebas de compatibilidad en sus formulaciones específicas. Nuestro equipo técnico recomendó una inclusión del 0,02%, demostrando estabilidad a través de su proceso HPP (600 MPa).
Resultado: La línea de leche azul de origen vegetal-se convirtió en su producto de más rápido-crecimiento, capturando una cuota de mercado del 12 % en la categoría de leches especiales. Las pruebas sensoriales confirmaron que no hay impacto en el sabor, y el 83% de los consumidores calificaron el color como "muy atractivo". Desde entonces, la empresa ha adoptado el pigmento para su línea de yogur vegano, con pedidos trimestrales de 2500 kg.
Embalaje y envío
Opciones de embalaje
- Pequeñas cantidades (100 g–5 kg):
- Bolsas de papel de aluminio-selladas al vacío (con absorbentes de oxígeno) o frascos de vidrio de color ámbar para protegerlos de la luz y la humedad.
- Tamaños: 100g, 500g, 1kg, 5kg.
- Etiquetado: número de lote, contenido de mogrósido V, fecha de vencimiento e instrucciones para "almacenar en un lugar fresco y seco".
- Pedidos al por mayor (25 kg–500 kg):
- Bidones de HDPE-de calidad alimentaria (25 kg/50 kg) con bolsas interiores de polietileno de doble-capa (lavadas con nitrógeno-para evitar la oxidación).
- Paletización: 40 bidones/pallet (envuelto-retráctil para mayor estabilidad durante el transporte).
- Documentación: COA, MSDS, certificado FDA GRAS y certificación orgánica (si corresponde) incluidos.
Información de envío
- Muestra/pequeños pedidos:DHL/FedEx (3 a 7 días hábiles) con embalaje de temperatura-controlada (15 a 25 grados).
- Pedidos al por mayor:
- Transporte marítimo (20 a 30 días): FOB Guangzhou, con términos CIF/DDP disponibles.
- Transporte aéreo (7 a 10 días): para pedidos urgentes (más de 100 kg).
Pautas de almacenamiento
Almacene en un área fresca (15 a 25 grados) y seca con una humedad relativa inferior o igual al 60%. Mantenga los contenedores herméticamente cerrados para evitar la absorción de humedad. Para almacenamiento prolongado (18+ meses), utilice paquetes desecantes y evite la exposición a la luz solar directa o a olores fuertes.
Comentarios de clientes
Evaluación del usuario
Dra. Rebeca L.
Director de producción API
El profesor James K.
Líder de investigación
michael t.
Gerente de abastecimiento
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
Polvo de pigmento azul Gardenia - Agua natural-Colorante alimentario soluble de Gardenia Jasminoides
¿Qué es el pigmento azul de Gardenia en polvo?
El pigmento azul en polvo de Gardenia es un colorante azul de origen natural elaborado a partir de frutos de Gardenia jasminoides mediante extracción de agua y conversión enzimática. Proporciona colorantes azules vibrantes para alimentos y bebidas como una alternativa-de etiqueta limpia a los tintes azules sintéticos.
¿Cómo se produce el pigmento azul Gardenia?
Nuestro pigmento azul de gardenia se produce mediante la extracción con agua de los frutos de la gardenia, seguida de una conversión enzimática patentada que transforma los pigmentos naturales de la fruta en un color azul estable, luego se purifica y-se seca por aspersión hasta obtener un polvo fino.
¿Es natural el pigmento azul de Gardenia?
Sí, nuestro pigmento azul Gardenia es 100% natural, derivado exclusivamente de frutas de gardenia utilizando solo agua y enzimas en el proceso de producción, sin aditivos, solventes ni portadores sintéticos.
¿Cuál es el valor de color del pigmento azul Gardenia en polvo?
Nuestro pigmento azul gardenia tiene un valor de color mínimo de 60 (E1 % 1 cm a 610 nm), lo que indica una alta intensidad de color que requiere solo niveles de uso bajos (0,01-0,1 %) para lograr tonos azules vibrantes.
¿El pigmento azul Gardenia es termo-estable?
Sí, el pigmento azul gardenia demuestra una excelente estabilidad al calor, manteniendo la intensidad del color incluso después de la exposición a temperaturas de hasta 121 grados durante 30 minutos, lo que lo hace adecuado para la mayoría de los métodos de procesamiento de alimentos.
¿Cuál es el rango de estabilidad del pH del pigmento azul Gardenia?
Nuestro pigmento azul gardenia mantiene un color estable en un rango de pH de 3,0 a 8,0, lo que lo hace versátil para su uso en productos ácidos como bebidas y productos neutros como productos lácteos.
¿Cómo se utiliza el pigmento azul Gardenia en aplicaciones alimentarias?
Se incorpora fácilmente disolviéndolo en agua o fases acuosas a una concentración del 0,01-0,1%, dependiendo de la intensidad deseada. Funciona bien en bebidas, confitería, lácteos y productos de origen vegetal.
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