El polvo de extracto de arroz de levadura roja es arroz fermentado por la levadura roja, monascus purpureus. El arroz de levadura roja natural ha sido utilizado por los chinos durante muchos siglos como conservante de alimentos, colorante alimentario (el arroz de levadura roja es responsable del color rojo del pato de Pekín), las especias y los ingredientes del vino de arroz. El arroz de levadura roja sigue siendo un alimento básico en las comunidades de China, Japón y Asia en los Estados Unidos, con un consumo promedio estimado de 14 a 55 gramos de extracto de arroz de levadura roja en polvo por día por persona. El extracto de arroz de levadura roja también se ha utilizado en China durante más de 1,000 años con fines medicinales.
El arroz de levadura roja se describió en una antigua lista china de medicamentos como útil para mejorar la circulación sanguínea y para aliviar la indigestión y la diarrea. También existe un creciente interés en evaluar el arroz de levadura roja para su uso como colorante alimentario natural o conservante.
1. Función principal: disminución de la presión arterial y el colesterol total;
2. Mejora la circulación sanguínea y beneficia al estómago;
3. Antioxidante, que previene la enfermedad coronaria y la aterosclerosis;
4. Prevención de la enfermedad de Alzheimer.
1. Condimento (estofado de carne, conserva de frijol, mermelada);
2. Alimentos (carne, jugo, bebida, vino, bebidas, dulces, fideos, alimentos saludables, pasteles, vinagre sanitaniam, etc.);
3. Medicina (colorante de medicina, ingredientes de medicina, etc.);
4. Cosmética.
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