¿Qué stevia no tiene sabor amargo?

Esteviósido, también conocido comoglucósidos de esteviol, es un glucósido extraído de las hojas de la planta Asteraceae Stevia rebaudiana. Tiene las características de alto dulzor y bajo contenido calórico. Su dulzor es 200-300 veces mayor que el de la sacarosa y su valor calórico es solo 1/300 del de la sacarosa. Este edulcorante natural tiene un sabor similar a la sacarosa, pero con un sabor amargo y herbáceo.

En la actualidad, la mayoría de los productos de stevia se venden en forma de glucósidos totales (también conocidos como azúcar crudo, que es una mezcla de polisacáridos y stevia, algunos de los cuales tienen un regusto amargo), y casi todos los consumidores compran actualmente este tipo de stevia. De hecho, los glucósidos de esteviol se dividen a su vez en series de glucósidos de esteviol,Rebaudiósido ASerie, glucósidos individuales de alta gama (Reb D., Rebe M), series de glucósidos de esteviol modificados con enzimas y series de glucósidos de esteviol compuestos según su composición de glucósidos y procesamiento de sabor.

No existe ningún edulcorante de alta intensidad que sepa igual que el azúcar real yPRIMAVERA VERDE^®ESTEVIAtiene experiencia confiable y de vanguardia en el enmascaramiento de sabores especiales y la modulación del sabor dulce, garantizando el sabor final del producto. Para reconstruir una experiencia de sabor completa, limitamos el contenido de nutrientes dañinos para proporcionar un mayor valor nutricional a nuestros productos.

PRIMAVERA VERDE^®-Edulcorante compuesto

Teniendo como objetivo el sabor amargo y astringente de los glucósidos de esteviol tradicionales, es difícil cumplir con los requisitos ideales en sabor, lo que reduce la dificultad de la modulación del sabor en el campo de los edulcorantes naturales. PRIMAVERA VERDE^® STEVIA mezcla Reb A, Reb D y Reb M en una determinada proporción para lograr el mejor sabor y al mismo tiempo reducir la dosis y el costo de uso, y Stevia Blend admite más aplicaciones.

La serie de productos se fabrica mezclando una variedad de glucósidos de stevia como materia prima. El producto se puede personalizar según los requisitos del cliente y la proporción de glucósidos de stevia se puede ajustar para cumplir con la aplicación en más campos alimentarios; Además, el producto está hecho principalmente de materias primas de una variedad de glucósidos de stevia naturales extraídos de las hojas de stevia en una proporción científica, con un dulzor aproximadamente 200-300 veces mayor que el de la sacarosa y las calorías solo alrededor de 1/125 de sacarosa. No se absorberá para producir calorías después de su ingestión, por lo que es un edulcorante adecuado para pacientes con diabetes y obesidad. Fácilmente soluble en agua, su solubilidad mejora enormemente en comparación con otros monómeros de glucósidos de stevia y sus características ácidas, básicas y térmicas son estables; En comparación con RebA, el sabor post-amargo mejora significativamente. El producto presenta un sabor dulce puro, pleno y limpio, y un sabor residual breve, sin regustos evidentes de acidez, menta, metal u otros malos regustos. Además, también se puede combinar con una variedad de edulcorantes según las demandas para obtener mejores caracteres y sabores.