Polvo de licopeno a granel

El polvo de licopeno a granel es un pigmento natural y antioxidante que se encuentra en los tomates, la sandía, la papaya y otras frutas y verduras. Se extrae de estas fuentes y se procesa hasta obtener un polvo fino para su uso como suplemento dietético o colorante alimentario. El licopeno se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluida su capacidad para favorecer la salud del corazón, proteger contra ciertos tipos de cáncer y mejorar la salud de la piel. A menudo se añade a multivitamínicos, alimentos funcionales y bebidas por estos motivos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los suplementos de licopeno no deben utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada.

• Estabilidad

La molécula de Bulk Lycopene Powder tiene 11 enlaces dobles conjugados y 2 enlaces dobles no conjugados, por lo que la estabilidad del licopeno es relativamente pobre, y la isomerización cis-trans y la degradación oxidativa pueden ocurrir bajo ciertas condiciones. El licopeno es sensible a la oxidación, y después de 12 horas de exposición a la luz solar, el licopeno en la solución se pierde básicamente. Fe3+ y Cu2+ en la solución catalizarán la reacción de fotooxidación del licopeno, mientras que otros iones metálicos como K+, Mg2+, Ca2+, Zn2+, etc., tienen poco impacto en él, por lo que se debe evitar el uso de recipientes de hierro y cobre en el proceso de extracción y aplicación de licopeno natural. El valor de pH también tiene un efecto sobre el licopeno. Cuando el licopeno se disuelve con etanol y se ajusta a un valor de pH de 1 ~ 14, los resultados muestran que el licopeno es inestable al ácido y estable a la base, por lo que el licopeno no es adecuado para bebidas ácidas cuando se usa como pigmento. Se puede ver que los factores que afectan la estabilidad del licopeno son el aeróbico, la luz, el pH de los iones metálicos, etc., por lo que la extracción, el almacenamiento, el procesamiento y el análisis del licopeno deben llevarse a cabo bajo la condición de controlar los factores ambientales.

• Poder de reproducción cromática

El licopeno en polvo es un pigmento rojo natural, por lo que es fundamental mantener su mayor poder colorante. El licopeno presente en el fruto del tomate se presenta en dos estados: la mayor parte se presenta en forma de cristales delgados y aciculares en cuerpos coloreados de un rojo brillante. Cuando se forman cristales de licopeno, la membrana del plástido desaparece y los cristales de pigmento se dispersan libremente en el protoplasma. Cuando se observan al microscopio, se pueden ver pequeños cuerpos granulares coloreados, que indican el color de los cuerpos coloreados. Una pequeña fracción (alrededor del 10 por ciento) forma complejos con proteínas y está presente en las células. El licopeno tiene diferentes colores e intensidades cuando existe en diferentes formas, y mostrará diferentes colores con diferentes solventes y medios. Por ejemplo, el licopeno disuelto en éteres de petróleo es amarillo y en disulfuro de carbono es rojo.

• Solubilidad

El licopeno es un pigmento liposoluble, soluble en otros lípidos y disolventes no polares, insoluble en agua, insoluble en disolventes polares fuertes como metanol, etanol, etc., soluble en hidrocarburos alifáticos, hidrocarburos aromáticos e hidrocarburos clorados como etano, benceno, cloroformo y otros disolventes orgánicos. La solubilidad del licopeno en diversos disolventes aumenta con el aumento de la temperatura, pero cuanto más pura es la muestra, más difícil es su disolución. El licopeno cristalizado se disuelve lentamente y tiende a formar un estado sobresaturado, aunque el aumento de la temperatura puede acelerar su disolución, pero puede producirse cristalización cuando se enfría, y se pueden utilizar ultrasonidos para acelerar su disolución. El licopeno puro, aunque insoluble en agua, tiene una alta solubilidad cuando se combina con ciertas sustancias como las proteínas para formar complejos.

1. Tiene efectos como la resistencia al cáncer, la reducción de tumores y la desaceleración de la velocidad de proliferación de tumores. Especialmente tiene un mejor efecto preventivo e inhibidor en el cáncer de próstata, cáncer de útero, cáncer de páncreas, cáncer de vejiga, cáncer de colon, cáncer de esófago y cáncer bucal.

2. Oxidación, que puede aliviar los síntomas de la aterosclerosis y la enfermedad cardíaca coronaria.

3. Antirradiación. Evita que la piel resulte dañada por la radiación ultravioleta.

4. Antienvejecimiento. Mejora la inmunidad humana.

5. Protege el sistema cardiovascular y previene enfermedades cardíacas.

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