Polvo de D-Tagatosa

El polvo de D-Tagatosa es un monosacárido raro que se encuentra en la naturaleza. Es la forma cetosa de la galactosa y el epímero de la fructosa. El sabor dulce es similar al de la sacarosa y el calor que produce es solo un tercio del de la sacarosa, por lo que se lo denomina edulcorante bajo en calorías. El polvo de D-Tagatosa tiene excelentes propiedades nutricionales, como un valor calórico bajo, un índice glucémico cero, pasivación de la glucosa en sangre, ausencia de caries, efecto prebiótico y actividad antioxidante.

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Aplicación de D-Tagatosa en polvo

1. Aplicación en productos horneados.

En muchos alimentos horneados, el polvo de D-Tagatosa se utiliza como potenciador del sabor. Debido a que la tagatosa tiene un alto grado de reacción de Maillard, la cantidad de tagatosa debe controlarse estrictamente, de lo contrario producirá un sabor amargo. Agregar tagatosa en pequeñas dosis al pan puede aumentar el contenido de humedad del pan, mejorar el sabor y aumentar el color del pan y las galletas. Agregar un 2% de tagatosa a los muffins producirá un sabor suave y un rico sabor a toffee; agregar un 0,5% - 1% de tagatosa a las tostadas puede acortar el tiempo de horneado a la mitad y producir un color uniforme al mismo tiempo. La tagatosa es un recubrimiento de azúcar ideal para alimentos de bajo contenido energético, que se utiliza como masa de pan y pasteles.

2. aplicación en chicles

La adición de pequeñas dosis de D-Tagatosa en polvo a la goma de mascar puede prolongar el tiempo de dulzura y producir un sabor especial, que se puede agregar a la goma de mascar o usar como recubrimiento de azúcar. La adición de más del 15% puede producir el mismo sabor que el aceite de menta y la fruta, también puede mejorar el sabor del aceite de menta y promover el sabor ácido en algunos sabores de frutas, pero no aumenta la viscosidad de la goma de mascar. La tagatosa se puede usar con otros polioles y xilitol para compensar las deficiencias de la diarrea causada por una gran cantidad de polioles.

3. aplicación en bebidas

Las bebidas de bajo contenido energético suelen carecer de sabor y gusto en comparación con las bebidas con alto contenido de dulzura, como Chemical Book. Agregar un 1 % de D-Tagatosa en polvo a las bebidas de bajo contenido energético puede producir un mejor sabor, enmascarar el mal sabor, reducir el amargor y coordinar el sabor dulce. Los tagatos agregados a las bebidas a base de leche, como el yogur de chocolate y el yogur de frutas, pueden mejorar el mal sabor provocado por el uso de edulcorantes con alto contenido de dulzura, obtener un buen dulzor, prolongar el dulzor y reducir el amargor.

4. aplicación en productos cárnicos

El tocino, el jamón y otros productos cárnicos contienen carbohidratos relativamente altos (2% - 7%), que son fáciles de causar contaminación microbiana y, por lo tanto, pérdidas económicas. En la industria de productos cárnicos, los requisitos para conservantes y fungicidas son muy estrictos, por lo que se puede considerar agregar carbohidratos que no pueden ser utilizados por microorganismos a los productos cárnicos. El polvo de D-Tagatosa no puede ser utilizado por bacterias del ácido láctico y algunas bacterias patógenas, como Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, que pueden provocar corrupción. Si se agrega a los productos cárnicos, no solo puede desempeñar el papel de la función de carbohidratos, sino que también previene la contaminación microbiana.

5.Aplicación en alimentos saludables.

El polvo de D-Tagatosa se puede utilizar como materia prima de alimentos saludables debido a su efecto biogénico beneficioso, que puede mejorar eficazmente la flora intestinal y prevenir el cáncer de colon. Biosíntesis

Aplicación de edición y transmisión en tagatosa

En 2001, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) confirmó la seguridad del polvo de D-Tagatosa y lo aprobó como un producto graso, que puede usarse como edulcorante en la industria de alimentos y bebidas y en preparaciones farmacéuticas. Ese mismo año, la Comisión Conjunta sobre Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud (JECFA) recomendó la tagatosa como un nuevo edulcorante bajo en calorías que puede usarse como aditivo alimentario.

1. para comida

La seguridad, producción y comercialización de tagatosa han sido aprobadas por más de 30 países, incluidos China, la Unión Europea, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Corea del Sur, así como por la OMS/FAO y la Comisión del Codex Alimentarius, y no existen restricciones sobre su ingesta diaria permitida y su uso.

2. para drogas

Tagatosa ha completado ensayos clínicos de fase III para el tratamiento de la diabetes tipo II y ensayos preclínicos para antitriglicéridos según lo autorizado por la FDA.

3. otros usos

La FDA aprobó la tagatosa como excipiente farmacéutico para tabletas de Runhou para la garganta, jarabe para la tos para la diabetes de venta sin receta, tabletas antibióticas masticables, medicamentos antiinflamatorios no esteroides y medicamentos pediátricos. La FDA aprobó la tagatosa para reemplazar la sacarosa y otros edulcorantes en pastas de dientes, enjuagues bucales y cosméticos.

Embalaje y entrega

Lista de atributos

Tiempo de espera

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Por qué elegirnos

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Envío y Entrega

El transporte puede ser por DHL, UPS, TNT, FEDEX, EMS. Para pedidos en masa, se entregará por vía aérea o marítima.

Calificación de la empresa

La empresa siempre se adhiere a la misión corporativa de crear una vida saludable, controla estrictamente la calidad de los productos y está certificada con el certificado del sistema de gestión de calidad ISO9001, BRC, IFS, FDA, Halal y Kosher. La empresa realiza innovaciones y desarrollos continuamente y ha recibido el certificado de empresa de alta tecnología durante muchos años consecutivos. Al mismo tiempo, la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual (SIPO) le otorgó varias patentes de invención.

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